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只可惜，理想很丰满，现实很骨感。

对于每天起不来床、赶着上班的社畜来说，早餐有吃就不错了，要走心实在太难。

其实吧，早餐走不走心倒是其次，健康才是最重要的。为了健康着想，下面这几种“养癌”早餐，大家还是趁早拉进黑名单吧！

油炸食物

香喷喷的油条、油饼、西式快餐，是很多人早餐的最爱。偶尔吃一次无妨，天天吃身体可受不了。

这些油油的食物，吃多了容易伤胆囊、增加肝肾代谢负担、增加心血管疾病发生风险。

而且，高温油炸之下，蛋白质和脂肪容易变性，生成苯并芘（一类致癌物）、杂环胺等有害物质。

一些原本既营养又健康的食物，比如鸡蛋，在油锅里滚一圈，就化身成了癌细胞的帮凶。

偏偏还有不少人，一边吃着这样的早餐，一边还觉得挺有营养。可别再犯傻了！

白粥配咸菜

白粥配咸菜，是很多家庭经典的早餐搭配。

然而，白粥的主要成分是淀粉，营养成分单一，不能满足人体所需，之前张文宏医生就曾特别“点名批评”了这种早餐。

没营养是一方面，更大的问题是伤身。

腌黄瓜、酸豆角、酸萝卜、泡菜之类的腌制小菜，含盐量高，容易损伤胃黏膜，还伤肾。

还有，蔬菜中原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐。

亚硝酸盐进入人体后会转化成亚硝胺。这个亚硝胺可是个厉害角色，它属于一类致癌物，会增加肝癌、消化道恶性肿瘤的发病风险，绝不能小觑！

所以，如果早餐习惯喝白粥的话，别配腌菜咸菜，建议换成肉、蛋、新鲜蔬菜，既营养又健康~

当然，想省事的话，直接把肉菜加到粥，做成广式艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等等，也很不错。

“回味”早餐

有的人晚餐做多了，就留到隔天早上吃，还有的人懒得早起，会提前准备好第二天的早餐。

这样做，省钱省事不假，伤身伤命也是真。

比如说绿叶菜，煮熟后放置超过4小时，亚硝酸盐会蹭蹭上涨。

还有，像凉拌菜、溏心蛋、豆制品、土豆、芋头、海鲜，隔夜容易变质，特别是现在这么热的天，一不小心就可能引发食源性中毒。

有人可能会问：我就是想提前准备早餐，有没有什么食物，隔夜了也可以放心吃呢？

还真有。

隔夜的肉，妥善冷藏、吃前热透了，一般没问题。

还有汤，放调味料之前先盛出隔天要吃的部分，放进冰箱保存，吃前煮沸就可以~

说了这么多不健康的早餐，那到底吃啥才好呢？小编给大家推荐几种搭配——

1. 儿童、青少年

这个年龄正处于生长发育的旺盛时期，要注重补充蛋白质、钙、维生素等营养素。

【搭配建议】

菜肉馄饨+鸡蛋+牛奶+橙子

2. 年轻上班族

办公室一族，经常一坐就是一整天，容易囤积脂肪、便秘。因此，这类人早餐重点是低脂高纤。

【搭配建议】

牛奶+一两片全麦面包+蔬菜沙拉

3. 体力劳动者

由于要消耗大量的体力，这类人早餐要吃足够的蛋白质和碳水化合物，还要尽量吃些抗饿的食物。

【搭配建议】

米粉/面条+鸡蛋+蔬菜水果

4. 中年人

人到中年，工作、家庭带来的压力不小，所以早餐要提供充足的能量，但这个年龄也面临“三高”、发福等问题，所以同时要注意低热量、低脂肪。

【搭配建议】

酸奶+红薯/玉米+蔬菜

5. 老年人

老年人由于消化功能降低，宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃点粥。

【搭配建议】

莲子桂圆粥+蔬菜+鸡蛋