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老话常说：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。

虽然有点夸张，但一顿营养丰富的早餐，相当于给早晨开了个好头，吃好了，接下来的一天才能精神饱满地工作和学习呐~

不过，如果你早餐出现下边这些食物，不仅营养大打折扣，还容易伤胃伤胆囊和长胖！

快 餐

这类食物主要包括中式早餐和西式快餐。

①中式早餐

油条、春卷、煎饼、手抓饼、煎饺……都是我们最熟悉的中式早餐，几乎从小吃到大。

经过高温油炸，这些食物的营养素会被破坏，这样，你吃的早餐营养已经所剩无几了。而且，由于含油量高，经常吃还容易长胖。

此外，这类食物还有一个明显的缺点——安全卫生问题。

仔细想想，你有时候是不是顺手就在街边摊上买了早餐，说实话，路边的买的早餐很难保证卫生。

其次，这些早餐还会存在一些安全问题，比如反复使用的油会产生一些有害物质，如反式脂肪酸、多环芳烃类等，会加速衰老、伤肝；淀粉在油炸时会产生致癌物丙烯酰胺。

②西式快餐

现在有不少人会把西式快餐，如炸鸡汉堡、鸡肉卷等，当做早餐。

虽然很方便，但也存在同样的问题——没啥营养，经常吃容易长胖。

有人可能会不服气：“怎么没营养了，鸡肉卷和汉堡上不是有蔬菜吗？”

告诉你一个扎心的事实，那片薄薄的蔬菜能提供的维生素几乎可以忽略不计~

当然，如果你实在想吃这些食物，偶尔吃吃问题也不大，但真不建议经常吃。

冷 食

虽说现在天气还不算热，吃冷食的人不多，但还是给大家提个醒，防止一些懒虫为了省事偷懒~

有些人虽说不会吃冷食，但是会来杯蔬菜汁水果汁，还暗暗窃喜，挺养生的！

遗憾地告诉你，其实这也属于冷食的一种！

事实上，早餐应该先吃点热食才能保护胃气，因为此时大地温度尚未回升，体内的状态还未得到阳气复苏。

所以，早上最好别喝果蔬汁、冰牛奶等冷食。你也许短时间内不觉得身体有什么不舒服，但事实上，日子一久或年龄渐长，自然容易伤胃气，从而降低身体的抵抗力。

早上第一样食物，应该是热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等

当然，如果你确实想在早餐来杯蔬菜汁水或者果汁，建议可以稍微加热，或者先吃点热的东西垫垫肚子，不要一上来就吃冷的东西。

咖 啡

不少人喜欢吃早餐前来杯热腾腾咖啡，有些人干脆用咖啡当早餐。

还有一种说法：喝咖啡有助于预防胆结石，喜欢就多喝点？

养生君要来打脸了！

我们的胆囊像一座小仓库，具有储存一部分胆汁的功能，吃早餐可促使胆囊收缩，让胆汁进入胃肠道帮助消化。

如果没吃早餐，储存在胆囊中的胆汁就“滞留”了，容易淤积、浓缩，从而形成胆固醇结石或息肉。

空腹喝咖啡不仅会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。

更重要的是，如若存在尚未被发现的胆结石或胆息肉，空腹喝咖啡带来的刺激，会使胆囊剧烈收缩，可诱发胆绞痛。

在去年，35岁男子就因为早餐长期喝咖啡，导致胆汁排泄减少，引起一种高胆固醇的胆汁滞留在胆囊种，诱发了胆结石，而胆结石又把胆总管堵塞了。医生综合判断了他的病情，最后不得不把该男子的胆囊给切了。

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所以，如果你早餐想喝咖啡，一定要先吃点东西，不要空腹喝~

接下来再说说大家都很关心的一个问题——

一顿营养充足的早餐，一般要包含4类食物：

①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。

评定：

简单来说，牛奶＋谷类（面包、馒头等）＝及格的早餐；搭配一份水果或蔬菜＝更合理的早餐；再搭配一个鸡蛋＝中学生最理想的早餐。

看了这么多，如果你还是一头雾水，快来看看你属于哪种人群，请“对号入座”——

1、儿童

儿童处于生长发育的重要时期，早餐要注意补充钙和蛋白质。

例如，鸡蛋、牛奶、豆浆等都是很好的选择。

2、学生

学生的早餐应该注重补足碳水化和，这样才能保证上课时注意力集中不打瞌睡；同时也有富含蛋白质和钙的食物，因为学生正处于生长发育期。

早餐推荐：

一杯牛奶+一个鸡蛋+几片面包+新鲜水果或蔬菜；

一杯豆浆+一个鸡蛋+一两个包子+新鲜水果或蔬菜。

3、办公族

办公族经常一坐就是一整天，容易囤积脂肪，还容易引起便秘。因此，这类人早餐重点是低脂高纤。

早餐推荐：

一杯牛奶+一两片全麦面包+蔬菜水果；

蔬菜沙拉+一个鸡蛋+玉米或红薯。

办公族平时用眼比较多，还可以多吃点护眼的食物，比如胡萝卜、枸杞等。

4、体力劳动者

由于要消耗大量的体力，这类人早餐要吃足够的蛋白质和碳水化和物，还要尽量吃些抗饿的食物。

早餐推荐：

牛肉+米饭+青菜；

米粉/面条+鸡蛋+蔬菜或水果；

牛奶+包子+鸡蛋+炒青菜。

5、老人

老人平时活动比较少，消化功能也比较差，早餐应选择容易消化、低脂、高纤的食物。同时，老人还应吃富含钙的食物，有助于预防骨质疏松。

早餐推荐：

主食可以选择一些杂粮，例如燕麦粥、红薯和玉米都是很好的选择；喝不惯牛奶的老人可以选择无糖豆浆；早餐吃些蔬菜水果有助于预防便秘。

6、正在减肥的人

这类人要控制热量的摄入，不要吃很油腻或含油量多的早餐。同时，要减少碳水化合物的摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄入。

早餐推荐：

可以用杂粮代替主食，不仅热量低饱腹感还很强；不要忘记补充新鲜蔬菜水果。